Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.7 (874 голоса)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 98Allow phonetic typingПозитивні (628) Негативні (25) З фото (2) Всі

  1. 07.02.2016, 12:24 /Анна

    Я по вашему рецепту не готовила, но рецепт, такой же как у моей мамы

    ( ей, если она принесет на работу-давали отгул). Только у нее вместо воды со сметаной-кислое молоко или сыворотка). А то все рецепты, которые читаю в интернете-с яйцами. Сомневаюсь, что это также вкусно.

  2. 04.02.2016, 00:46 /Надія 86

    Супер супер

  3. 28.01.2016, 15:31 /Anonymous

    гончарук оленка оці нила ваші вареники дуже смачні дуже вам велике спасибі за рецепт.

  4. 26.01.2016, 15:13 /Anonymous

    Супер

  5. 23.01.2016, 14:47 /Ирчик

    Спасибі велике за рецепт у нас вареників були з чорницею смачно!

  6. 18.01.2016, 17:06 /Людмила

    Вареники-супер!Спасибо за рецепт!Вся семья в восторге!!!

  7. 30.12.2015, 16:57 /Anonymous

    Мне очень очень вкусна

  8. 29.12.2015, 14:43 /анонім

    Дуже вкусно

  9. 27.12.2015, 13:46 /Иришка

    Сколько переделала вареников, но первый раз вижу чтоб в тесто добавляли соду. Сегодня попробую приготовить.

  10. 24.12.2015, 15:50 /Татьяна

    Вкусняшка

Сторінки « [1] 2 3 4 5 98Allow phonetic typingПозитивні (628) Негативні (25) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Ресторани пропонують

Смачна пропозиція для компаній від ресторану «Бабусин Сад»

Смачна пропозиція для компаній від ресторану «Бабусин Сад»

По вихідних днях при замовленні соковитої свинячої рульки Ви отримуєте в подарунок пиво! [...].

Бізнес-ланчі в ресторані Pache

Бізнес-ланчі в ресторані Pache

Чекаємо на Вас щодня з понеділка до п’ятниці з 12:00 до 16:00 на смачні та поживні обіди! [...].

Кіш-лорен з доставко. від «Кружки з м’ясом»

Кіш-лорен з доставко. від «Кружки з м’ясом»

Ви можете замовити додому або до офісу дуже смачні французькі пироги з ковбасками, куркою та грибами, лососем або цибулею [...].

Останні відгуки:
Ледачі вареники з сиру
/ 14-02-16, 7:32 / Людмила :
Сейчс буду делать […]
Піца з грибами та ковбасою
/ 13-02-16, 21:35 / Anonymous :
Дуже класна класна піца!!)божествений смак:) […]
Торт «Зебра»
/ 13-02-16, 16:27 / Лiля :
чудовий та смачний […]
Шварцвальдський торт
/ 13-02-16, 15:47 / Светлана :
Для сборки торта “пропитайте пропиткой”. Какой пропиткой, что имеется ввиду? […]
Торт «Монастирська хата»
/ 13-02-16, 14:47 / Anonymous :
отличный рецепт […]
Деруни
/ 13-02-16, 14:25 / Anonymous :
очень вкусно получается, муж обожает деруны) […]