Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.7 (824 голоса)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 93Allow phonetic typingПозитивні (595) Негативні (24) З фото (2) Всі

  1. 27.03.2015, 10:37 /Anonymous

    це жах

  2. 24.03.2015, 22:45 /Алла

    Вкусное тесто, очень понравилось. Я, правда, варила не в воде, а на пару. Тесто раскатывала тонко- 3-4 минуты с головой хватало. Спасибо большое за рецепт.

  3. 21.03.2015, 19:27 /Anonymous

    Спасибо , Вам, огромное все шикарно! Тесто супер!!!! Воды немного еще добавляла, так как (наверное)замешивала в хлебопечке. Все просто отлично. Лепила сразу и замесила “тесто на завтра”- лежало в холодильнике, но не в морозилке! А, понравилось еще больше!!!! ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

  4. 19.03.2015, 15:36 /Anonymous

    Вкусно очень вкусно

  5. 09.03.2015, 16:36 /Anonymous

    Супер :-D

  6. 19.02.2015, 08:55 /ольга

    просто супер!

  7. 15.02.2015, 14:10 /Андер

    нормальний рецептик готуйти норм
    :D :D :D

  8. 14.02.2015, 23:29 /наталя

    Тісто еластичне. Працювати з ним приємно. Ні один вареник не розварився.
    Дуже смачно. Тепер завжди тільки так варитиму.

  9. 14.02.2015, 19:47 /Наталя

    Тісто - супер. Замішуэться легко, а ліпити таке тісто одне задоволення. Рокомендую:-)

  10. 10.02.2015, 16:31 /Катерина

    Никогда не пробовала готовить вареники. этот рецептик очень прост, все получилось, слепилось, размер у меня получился великоват, но это дело привычки. От себя добавлю пока лепишь половину, вторую закинуть в холодильник, с нагретым работать сложнее. очень вкусно, спасибо за рецепт

Сторінки « [1] 2 3 4 5 93Allow phonetic typingПозитивні (595) Негативні (24) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Ресторани пропонують

Овочевий чай в Organic Café: ідеально в піст

Овочевий чай в Organic Café: ідеально в піст

Представляємо напої, що містять органічні овочі, дикі трави, ароматні спеції! [...].

Весняно-літня пропозиція від шеф-кухаря ресторану «Бабусин Сад»

Весняно-літня пропозиція від шеф-кухаря ресторану «Бабусин Сад»

Запрошуємо оцінити смак нових страв зі спеціального сезонного меню! [...].

Апетитна пропозиція від віскі-клубу «Імперіал» на Подолі

Апетитна пропозиція від віскі-клубу «Імперіал» на Подолі

Запрошуємо гостей на обідню трапезу з найкращих страв від нашого шеф-кухаря! [...].

Останні відгуки:
Кулеб’яка з капустою
/ 27-03-15, 19:36 / анастасия :
Сегодня делала кулебяку по этому рецепту, только я в начинку добавила фарш, получилось очень вкусно, […]
Вареники з картоплею
/ 27-03-15, 10:37 / Anonymous :
це жах […]
Ледачі вареники з сиру
/ 27-03-15, 10:30 / Ирина :
Спасибо. Сегодня приготовила( с ванилькой) и накормила мужа. Кушали с клубничным сиропом (Купила в “СИЛЬПО”-очень вкусный […]
Торт «Монастирська хата»
/ 27-03-15, 9:47 / Надежда :
Я добавляют в тесто пол стакана сахара и делаю крем из сгущёнки. […]
Паска
/ 27-03-15, 6:55 / Людмила :
Попробую , скажу […]
Паска
/ 26-03-15, 18:36 / Оля :
Пекла пасочки первый раз в своей жизни, в том году по Вашему рецепту!Сказать хочу следующее, […]