Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.7 (848 голосів)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 96Allow phonetic typingПозитивні (611) Негативні (25) З фото (2) Всі

  1. 31.07.2015, 12:35 /Оленка

    Ням-ням люблю варенички, але додаю ще яйце

  2. 23.07.2015, 11:59 /віталій

    Я вареники дуже люблю і вони дуже смачні

  3. 08.07.2015, 01:31 /Шеф

    Як набридли крадені, хоч і добрі рецепти у безграмотному машинному перекладі: “2. Лук дрібно наріжте. .. ” - любі мої, лук не ріжуть, з нього - здивуєтеся 8O - стріляють :-) , а “до красивого рум’яного кольору” обсмажують українську цибульку . .. Йдемо далі . .. “11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою»” - можна і “кіскою” :roll: , та краще - косичкою :D .

  4. 22.06.2015, 18:47 /Наталья

    Отличный рецепт. Все в восторге. Спасибо.

  5. 16.06.2015, 15:07 /Іванна

    Дуже дякую мені сподобався рецепт

  6. 14.06.2015, 14:41 /маша

    Вареники получились ужасные, а вот жареные пирожки с клубникой с этого теста замечательные

  7. 10.06.2015, 15:25 /Anonymous

    А чи можна яйце добавити?

  8. 31.05.2015, 20:14 /Марія

    :P дякую

  9. 29.05.2015, 13:21 /Ольга

    Надзвичайно смачні вареники! Після них навіть ресторанний варіант “так собі”. У тісто довелося додати трохи більше сметани і води, ніж по рецепту, але то, як вже раніше зазначалося, залежить певно від муки. Дякую-дякую! :-)

  10. 17.05.2015, 23:40 /irynagandzyuk

    не робила вареники по цьому рецепту і не потрібно бо для вареників зовсім інший рецепт

Сторінки « [1] 2 3 4 5 96Allow phonetic typingПозитивні (611) Негативні (25) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Ресторани пропонують

Вітамінний бум в еко-ресторані «Батьківська хата»!

Вітамінний бум в еко-ресторані «Батьківська хата»!

Карта освіжаючих напоїв та десертів закладу поповнилася прохолодними вітамінними фрешами та фруктовими салатиками [...].

Літня пропозиція від «Царського села»

Літня пропозиція від «Царського села»

Запрошуємо посмакувати легкими салатами, холодними супами, соковитими стейками та стиглими дарами серпня… [...].

Охолоджуючі ласощі в ресторані «Галерея»

Охолоджуючі ласощі в ресторані «Галерея»

Скуштуйте нові вишукані десерти із морозивом та подаруйте собі хвилинку відпочинку на затишній терасі в центрі столиці! [...].

Останні відгуки:
Деруни
/ 31-07-15, 22:36 / Anonymous :
Очень вкусно […]
Оладки з яблуками
/ 31-07-15, 15:24 / оля :
Не дуже смачно […]
Вареники з картоплею
/ 31-07-15, 12:35 / Оленка :
Ням-ням люблю варенички, але додаю ще яйце […]
Терин зі свинини і курятини
/ 30-07-15, 13:42 / Ольга :
Самое вкусное вас ждет на Smachnogo. ua! […]
Торт «Зебра»
/ 30-07-15, 5:01 / Anonymous :
У меня торт не пропёкся, хотя был в духовке час при указанной температуре […]
Піца з грибами та ковбасою
/ 29-07-15, 21:44 / Евеліна :
дуже смачно дякую за рецепт((((( мені сподобалось тісто бомба*!!!!! тільки її і готую смачне задоволення, […]