Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.7 (815 голосів)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 92Allow phonetic typingПозитивні (591) Негативні (23) З фото (2) Всі

  1. 28.01.2015, 12:21 /Юля

    Мне очень понравился рецепт)) очень вкусно получилось))

  2. 25.01.2015, 16:24 /Anonymous

    Тесто очень вкусное, но если подсыхает, то плохо лепится.

  3. 24.01.2015, 16:04 /Таня

    Клас! :D

  4. 19.01.2015, 18:04 /Anonymous

    :D :P :wink: дуже смачно получилось , дякую за рецепт

  5. 17.01.2015, 14:37 /оксана

    Смачні вареники і гарне тісто. Дякую

  6. 16.01.2015, 17:49 /Anonymous

    тесто ужасное

  7. 14.01.2015, 14:41 /Павел

    Вкуснятнина!!!

  8. 13.01.2015, 09:22 /Оля

    P. S. Вот сегодня на старый Новый год)) муж заказал варенички, давно не готовила. .. . открыла сайт с рецептом и за работу!!! :-)

  9. 13.01.2015, 09:19 /Оля

    Готовлю вареники только по этому рецепту, получаются действительно нежными. .. все родственники и друзья очень хвалят мои вареники!!! Рада, что свои первые вареники когда-то приготовила именно по этому рецепту (понравилась фотография вареников на тарелочке :lol: к рецепту), теперь всем рекомендую!!! :-)

  10. 12.01.2015, 15:50 /оля

    Рецепт хороший ноя люблю болших

Сторінки « [1] 2 3 4 5 92Allow phonetic typingПозитивні (591) Негативні (23) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Jimmy Choo: весна под каблуком

Jimmy Choo: весна под каблуком

Весенняя коллекция обуви популярного малайзийского дизайнера дает четко понять: красоты много е бывает, как и мужчин под вашим каблуком [...]

23-27 марта: интенсивный 5-дневный курс «Директор предприятия индустрии красоты»

23-27 марта: интенсивный 5-дневный курс «Директор предприятия индустрии красоты»

23-27 марта в Международной Школе владельцев и директоров предприятий индустрии красоты «Beauty Salon Boss» пройдут занятия на 9-м интенсивном 5-дневном курсе «Директор предприятия индустрии красоты» + Годовая поддержка + Программа работы в кризис [...]

Уникальное предложение по наращиванию волос!

Уникальное предложение по наращиванию волос!

Если вашим локонам не хватает блеска, объема и красоты, в нашем салоне вы сможете осуществить свою давнюю мечту − создать прическу как у голливудской звезды. [...]

Ресторани пропонують

Страви на виніс від ресторану «Баграті»

Страви на виніс від ресторану «Баграті»

Замовляйте у нас страви з 10% знижкою і пригощайте своїх гостей вдома! [...].

Органік-меню в ресторані «Пивний Сад»

Органік-меню в ресторані «Пивний Сад»

Представляємо сторінку страв з екологічно чистих продуктів та натуральні вина з виноробницького господарства князя П.Н. Трубецького [...].

Доброго ранку, Solomia!

Доброго ранку, Solomia!

Щодня в ресторані діє спеціальне меню сніданків, у тому числі – знижка -50% на гарячі напої [...].

Останні відгуки:
Морквяний торт
/ 30-01-15, 5:56 / фарзона :
Вкуснинка […]
Торт «Монастирська хата»
/ 29-01-15, 19:13 / Ірина :
дійсно правдивий рецепт, дякую :!: :D супер :P […]
Торт «Монастирська хата»
/ 29-01-15, 18:43 / Ірина :
Пекла на день народження доньки вийшов чудовий, дякую дійсно правдивий рецепт тільки смужки робила 5х26 […]
Домашні пельмені з м’ясом
/ 29-01-15, 14:28 / Anonymous :
спасиба […]
Домашні пельмені з м’ясом
/ 29-01-15, 12:43 / Андрей Стариков :
Спасибо за рецепт, а вот я начинку делаю так, 400гр говядины, 200гр конины (с жирком), […]
Торт «Монастирська хата»
/ 29-01-15, 12:19 / юлия :
Тортик просто ням- ням, вкуснятина. […]