Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.8 (776 голосів)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 88Allow phonetic typingПозитивні (565) Негативні (19) З фото (2) Всі

  1. 13.10.2014, 13:04 /анон

    Суперский рецептик))Всем советую))) :P

  2. 12.10.2014, 18:22 /Алина

    Сейчас буду готовить. .. :lol: :D :-)

  3. 06.10.2014, 16:06 /Рон

    классный рецептик я Рад :D :D :D

  4. 05.10.2014, 21:22 /Anonymous

    Сейча пойду готовить :roll:

  5. 05.10.2014, 17:14 /Anonymous

    можно вместо сметанны молока 100 мл использовать???

  6. 05.10.2014, 11:54 /окс

    рецепт реально суперский. вареники получаются настолько нежными, прям тают во рту!!всем советую!!

  7. 04.10.2014, 11:38 /Людмила

    Очень понравилось. :-)

  8. 26.09.2014, 17:13 /Berta

    Super

  9. 22.09.2014, 12:53 /Юля

    Отличный рецепт!!!Благодарствую)

  10. 22.09.2014, 10:16 /Anonymous

    :D сейчас пойду готовить)

Сторінки « [1] 2 3 4 5 88Allow phonetic typingПозитивні (565) Негативні (19) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Скидка 70% на чистку зубов от клиники КЕМ

Скидка 70% на чистку зубов от клиники КЕМ

Улыбайтесь больше! Улыбайтесь ярче! А наши специалисты постараются сделать так, чтобы одним поводом для хорошего настроения стало больше! [...]

Как куколка: осенний образ от Yves Saint Laurent

Как куколка: осенний образ от Yves Saint Laurent

Куклы бываю разными. И не все − розовощекими пупсиками. Осенняя коллекция косметики от роскошного бренда Yves Saint Laurent демонстрирует, как сочетать изысканность и непосредственность. [...]

Как нанести макияж без кистей

Как нанести макияж без кистей

Бывают ситуации, когда набора кистей нет под рукой, ну, или вообще нет. Но это не преграда для создания красивого макияжа. Не верите? Проверьте! [...]

Ресторани пропонують

Великий сюрприз від ресторану «Козацький Стан»

Великий сюрприз від ресторану «Козацький Стан»

Представляємо гостям неймовірно смачні бургери з яловичиною, тріскою та фуа-гра! [...].

Хачапурі, як у мами!

Хачапурі, як у мами!

Шеф-кухар ресторану «Рідна хата» пропонує рецепт пишної, рум’яної та дуже смачної страви [...].

Осіннє меню від еко-гастрономічного кафе Arbequina

Осіннє меню від еко-гастрономічного кафе Arbequina

Нова сезонна пропозиція – це неймовірно витончена квінтесенція дарів пізньої осені: гарбуза, айви, дині, лісових грибів… [...].

Останні відгуки:
Піца з грибами та ковбасою
/ 19-10-14, 22:23 / Марічка :
Дуже смачно!!! Дякуємо за рецепт, смакуємо всією сім’єю!!! […]
Сирна запіканка
/ 18-10-14, 20:25 / ****** :
Дякую за рецепт, дуже смачна получилась запіканочка. Охолонуть не встигла з’іли і ще просчть. :-) […]
Картопляні зрази з грибами
/ 18-10-14, 18:18 / Anonymous :
:lol: очень вкусно! Спасибо! […]
Картопляні зрази з грибами
/ 18-10-14, 17:48 / Лидия :
Дуже гарний рецепт, швидко готуеться, ы смачно, дякую […]
Торт «Монастирська хата»
/ 18-10-14, 16:05 / Anonymous :
торт вкусный . почему так много берете сметаны ? :roll: […]
Оладки з яблуками
/ 18-10-14, 12:50 / Марина Дубцова :
Ненавижу молочные продукты, поэтому делаю на минеральной воде. Такой же рецепт плюс еще яблоки заменяю […]