Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.8 (769 голосів)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 87Allow phonetic typingПозитивні (558) Негативні (19) З фото (2) Всі

  1. 12.09.2014, 21:43 /Anonymous

    Отлично

  2. 09.09.2014, 14:11 /ярослав

    большое спасибо иду готовить :x

  3. 01.09.2014, 19:03 /пуся

    Очень вкусно получилось :wink:

  4. 28.08.2014, 22:16 /ananasik

    завтра буду делать, думаю получится вкусно))) спасибо за рецепт :P :P :P

  5. 23.08.2014, 12:52 /Любовь

    Спасибо Вам огромное за рецепт. Очень вкусное тесто - нежное. Начинку делала ( с картошки и грибов)Еще раз Вам СПАСИБО.

  6. 22.08.2014, 18:56 /Татьяна

    Рецепт простой и ооочень вкусно получилось. Спасибо я в восторге.

  7. 22.08.2014, 12:39 /Anonymous

    :-) все получилось прекрасно СПС :lol:

  8. 11.08.2014, 08:45 /анна

    ми часто готуєм такі варенички.

  9. 10.08.2014, 16:24 /Лариса 64

    Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт, готовила в первый раз, получились очень вкусные вареники. Только вот с начинкой что-то не подрасчитала, не хватило. :cry: На вкус очень нежные, теперь буду так готовить, другие рецепты даже пробовать не буду. А пельмени если приготовить, тоже должны получиться?

  10. 06.08.2014, 17:42 /Татьяна

    Считаю, что рецепт отличный. То , что не написали подпылить мукой лоток, куда выкладываешь вареники, думаю эти мелочи знаем любая хозяйка и соль можно больше добавить в воду во время варки.

Сторінки « [1] 2 3 4 5 87Allow phonetic typingПозитивні (558) Негативні (19) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Что убивает любовь?

Что убивает любовь?

У каждой из нас есть свой жизненный опыт, а значит − и ответ на это сложный вопрос. Порой причины расставаний бываю поверхностными, порой − слишком глубокими. Попробуй, угадай! [...]

3 рецепта с дымком для пикника

3 рецепта с дымком для пикника

Отправляясь на праздничный или просто дружеский пикник, не забудьте обновить запас рецептов, которыми можно не просто накормить на природе, но и приятно удивить. Например… [...]

Путешествие во времени от Dior

Путешествие во времени от Dior

Коллекция высокой моды осень-2014, созданная модельером Рафом Симонсом, стала своеобразным путешествием в мир моды. Зрители на показе несколько раз совершили путешествие в прошлое, с надеждой попасть в будущее [...]

Ресторани пропонують

Органічна випічка в Organic Cafe: задоволення без шкоди

Органічна випічка в Organic Cafe: задоволення без шкоди

Візьміть ласощі з собою і отримайте 20% знижку на ароматний хліб, пісні мафіни, ніжні еклери, хрустке печиво… [...].

Три коктейлі за ціною двох у барах Beerfish

Три коктейлі за ціною двох у барах Beerfish

З понеділка по четвер замовляйте три алкогольних або безалкогольних коктейлі, а платіть за два! [...].

Яскраві фарби осені у ресторані «Царьград»

Яскраві фарби осені у ресторані «Царьград»

Запрошуємо спробувати філей телятини, запечені мідії та інші оригінальні страви від шеф-кухаря! [...].

Останні відгуки:
Вареники з картоплею
/ 12-09-14, 21:43 / Anonymous :
Отлично […]
Фарширований перець
/ 12-09-14, 18:37 / Оксана :
Дякую дуже дуже смачно вийшов. !!!! :D […]
Кролик з картоплею під сметанним соусом
/ 12-09-14, 15:18 / ІРА :
ДУЖЕ СМАЧНО :-) […]
Оладки з яблуками
/ 12-09-14, 9:09 / Татьяна :
Спасибо, за рецепт, сейчас будупробовать)))) :D […]
Домашні пельмені з м’ясом
/ 11-09-14, 19:08 / Веня :
Блин, тоже ошибся))))пельмени глушат мозг :P […]
Домашні пельмені з м’ясом
/ 11-09-14, 19:06 / Веня :
И по-украински пусть писать пусть научится, “так собi” пишется раздельно, завэць мовы. […]