Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.7 (822 голоса)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 93Allow phonetic typingПозитивні (594) Негативні (23) З фото (2) Всі

  1. 19.02.2015, 08:55 /ольга

    просто супер!

  2. 15.02.2015, 14:10 /Андер

    нормальний рецептик готуйти норм
    :D :D :D

  3. 14.02.2015, 23:29 /наталя

    Тісто еластичне. Працювати з ним приємно. Ні один вареник не розварився.
    Дуже смачно. Тепер завжди тільки так варитиму.

  4. 14.02.2015, 19:47 /Наталя

    Тісто - супер. Замішуэться легко, а ліпити таке тісто одне задоволення. Рокомендую:-)

  5. 10.02.2015, 16:31 /Катерина

    Никогда не пробовала готовить вареники. этот рецептик очень прост, все получилось, слепилось, размер у меня получился великоват, но это дело привычки. От себя добавлю пока лепишь половину, вторую закинуть в холодильник, с нагретым работать сложнее. очень вкусно, спасибо за рецепт

  6. 08.02.2015, 12:14 /Євген

    Вмовив жінку зробити цей, з содою, дуже сподобалось. Рекомендую!

  7. 28.01.2015, 12:21 /Юля

    Мне очень понравился рецепт)) очень вкусно получилось))

  8. 25.01.2015, 16:24 /Anonymous

    Тесто очень вкусное, но если подсыхает, то плохо лепится.

  9. 24.01.2015, 16:04 /Таня

    Клас! :D

  10. 19.01.2015, 18:04 /Anonymous

    :D :P :wink: дуже смачно получилось , дякую за рецепт

Сторінки « [1] 2 3 4 5 93Allow phonetic typingПозитивні (594) Негативні (23) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Ресторани пропонують

Торт «Прага» від тратторії «Чіполла Росса»

Торт «Прага» від тратторії «Чіполла Росса»

Запрошуємо всіх ласунів спробувати шоколадний торт, просочений сиропом, з додаванням коньяку! [...].

Овочевий чай в Organic Café: ідеально в піст

Овочевий чай в Organic Café: ідеально в піст

Представляємо напої, що містять органічні овочі, дикі трави, ароматні спеції! [...].

Акція в ресторані «Casa del м’ясо» «Спиртне Ваше – їжа наша!»

Акція в ресторані «Casa del м’ясо» «Спиртне Ваше – їжа наша!»

Приходьте до нас зі своїми спиртними напоями, а ми гарантуємо смачну закуску до них! [...].

Останні відгуки:
Деруни
/ 5-03-15, 19:22 / Анюта :
Отлічний рецепт)) […]
Пісочне тісто для солоних пирогів
/ 5-03-15, 11:24 / марія :
Скажіть будь ласка а на ніч тісто в холодильник можна ставити ??? […]
Дріжджове тісто для несолодких пирогів та пиріжків
/ 5-03-15, 1:34 / Людмила :
Ещё раз спасибо, люблю возится с тестом, часто пеку всяко разные пироги, попробую сегодня такое […]
Кулеб’яка з капустою
/ 5-03-15, 1:21 / Людмила :
Спасибо за чудесный рецепт. Сейчас 4 часа утра, не могу уснуть набрела на ваш сайт, […]
Голубці
/ 4-03-15, 22:39 / оленочка :
Класний рецептик і дуже смачно […]
Піца з грибами та ковбасою
/ 4-03-15, 17:37 / Anonymous :
тесто хорошое! начинка нет […]