Вареники з картоплею

1 star2 star3 star4 star5 starОцінка: 4.8 (766 голосів)

Вареники з картопляною начинкою і таким ніжним тістом - поза конкуренцією

Вареники з картоплеюЗбільшити

Для тіста вам знадобиться:

Вареники з картоплею. Інгредієнти

  • 3 склянки (450 г) борошна
  • 3 ст. ложки сметани
  • 1/2 ч. ложки солі
  • 1/2 ч. ложки соди
  • біля 100 мл (1/2 склянки) води кімнатної температури

Для начинки:

  • 5-6 невеликих картоплин (500 г)
  • 2 цибулини
  • 70-100 г вершкового масла
  • мелений перець
  • сіль

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю очистіть, наріжте крупно і зваріть в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 1
  2. Лук дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум’яного кольору.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 3Приготування вареників з картоплею. Етап 3'
  4. Соду додайте в сметану і гарненько перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 4
  5. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісіть тісто середньої густини.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 5Приготування вареників з картоплею. Етап 5'
  6. Гарненько вимісіть тісто і заверніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 6Приготування вареників з картоплею. Етап 6'
  7. Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 7
  8. Від готового тіста відріжте приблизно чверть, скачайте з цього шматка ковбаску завтовшки близько 3 см, яку наріжте на шматочки завтовшки біля 1,3 см. Решту тіста тримайте в плівці.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 8
  9. Розкачайте шматочки тіста в нетовсті кружечки. Заготовки з тіста тримайте під серветкою, щоб вони не пересихали.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 9
  10. На середину кружечка покладіть неповну чайну ложечку начинки.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 10
  11. Краї вареника ретельно заліпіть. При бажанні можна прикрасити край вареника «кіскою».
    Приготування вареників з картоплею. Етап 11Приготування вареників з картоплею. Етап 11'
  12. Вареники опустіть в киплячу підсолену воду, злегка перемішайте, щоб вони не прилипнули до дна, і варіть 2-3 хвилини після спливання.
    Приготування вареників з картоплею. Етап 12
  13. Зварені вареники виймайте шумівкою і кладіть в миску з вершковим маслом, що залишилося. Посипте вареники смаженою цибулею, що залишилася, а при бажанні і шкварками з сала. Можна їсти вареники і зі сметаною.

біля 50 невеликих вареників

Рубрика: Другі страви

Дивиться також:

Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку

Ваші коментарі та відгуки на «Вареники з картоплею»

Сторінки « [1] 2 3 4 5 86Allow phonetic typingПозитивні (555) Негативні (19) З фото (2) Всі

  1. 23.08.2014, 12:52 /Любовь

    Спасибо Вам огромное за рецепт. Очень вкусное тесто - нежное. Начинку делала ( с картошки и грибов)Еще раз Вам СПАСИБО.

  2. 22.08.2014, 18:56 /Татьяна

    Рецепт простой и ооочень вкусно получилось. Спасибо я в восторге.

  3. 22.08.2014, 12:39 /Anonymous

    :-) все получилось прекрасно СПС :lol:

  4. 11.08.2014, 08:45 /анна

    ми часто готуєм такі варенички.

  5. 10.08.2014, 16:24 /Лариса 64

    Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт, готовила в первый раз, получились очень вкусные вареники. Только вот с начинкой что-то не подрасчитала, не хватило. :cry: На вкус очень нежные, теперь буду так готовить, другие рецепты даже пробовать не буду. А пельмени если приготовить, тоже должны получиться?

  6. 06.08.2014, 17:42 /Татьяна

    Считаю, что рецепт отличный. То , что не написали подпылить мукой лоток, куда выкладываешь вареники, думаю эти мелочи знаем любая хозяйка и соль можно больше добавить в воду во время варки.

  7. 04.08.2014, 10:40 /Юрий

    Спасибо за рецепт, живу почти пол века, вроде бы все и со всем ел вареники но такой простой способ приготовления и тем более со сметаной встречаю впервые, сегодня же будем готовить, я думаю все получиться, зараннее благодарен

  8. 20.07.2014, 19:45 /Елена

    Я варила первый раз. Вареники, конечно, получились лучше, чем в магазине. :-) Но я была не в восторге. 1. На такой объем теста у меня вышло не 50 шт, а 30. 2. Указанного кол-ва соли тоже было мало. 3. И еще такой нюанс можно добавить: когда складываешь вареники на тарелку при лепке, нужно обильно посыпать мукой тарелку! Пока я их лепила, они прилипли. .. :cry: Спасибо за рецепт.

  9. 05.07.2014, 23:36 /Гріша

    Дякую за рецепт, завтра буду пробувати зробити по ньому вареники. Перший раз в житті :D

  10. 21.06.2014, 14:36 /Anonymous

    а сметану домашню треба чи можна і магазину?

Сторінки « [1] 2 3 4 5 86Allow phonetic typingПозитивні (555) Негативні (19) З фото (2) Всі

Написати коментар

У вас є можливість додавати фотографії до ваших відгуків або коментарів. Завантажите фото у відповідний розділ фотогалереї. Потім просто скопіюйте код, який ви побачите під вашою фотографією (щось подібне до [pic]777[/pic]) і вставте його у коментар.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Дивиться також:

Ледачі вареники з сиру
Ледачі вареники з сиру
Домашні пельмені з м’ясом
Домашні пельмені з м’ясом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Равіолі з індичкою і брусничним соусом
Вареники з вишнями і чорницею
Вареники з вишнями і чорницею

Новости LadyUA

3 рецепта с дымком для пикника

3 рецепта с дымком для пикника

Отправляясь на праздничный или просто дружеский пикник, не забудьте обновить запас рецептов, которыми можно не просто накормить на природе, но и приятно удивить. Например… [...]

Путешествие во времени от Dior

Путешествие во времени от Dior

Коллекция высокой моды осень-2014, созданная модельером Рафом Симонсом, стала своеобразным путешествием в мир моды. Зрители на показе несколько раз совершили путешествие в прошлое, с надеждой попасть в будущее [...]

Спа-центр «Мисливський двір» начинает работу!

Спа-центр «Мисливський двір» начинает работу!

С 25 августа мы ждем ценителей качественного отдыха, полезного для души и тела. Каждому посетителю в день открытия − чашка ароматного чая! Ждем вас! [...]

Ресторани пропонують

Новинки меню ресторану «Бабай Комора»

Новинки меню ресторану «Бабай Комора»

Куштуйте наші гарячі пательні – шиплячу та ароматну смажену картопельку з різноманітними добавками: м’ясом, рибою, овочами [...].

Cмачні та корисні комплексні сніданки в еко-ресторані «Батьківська хата»

Cмачні та корисні комплексні сніданки в еко-ресторані «Батьківська хата»

Вранці, з 06:00 до 10:00, ми подаємо гостям апетитні та збалансовані страви за 60 гривень! [...].

Ягоди по-крупному! Нове кавуново-динне меню в ресторані «Опера»

Ягоди по-крупному! Нове кавуново-динне меню в ресторані «Опера»

Скуштуйте нові ароматні, соковиті страви від шеф-кухаря з приголомшливим поєднанням інгредієнтів… [...].

Останні відгуки:
Оладки з яблуками
/ 27-08-14, 13:50 / віолетта :
йдемо готувати, незнаю що вийде, але думаю смачні :-) :D :D :D :D :D :D […]
Домашні пельмені з м’ясом
/ 26-08-14, 10:29 / Anonymous :
тесто намного вкуснее на молоке, а не на воде […]
Ледачі вареники з сиру
/ 24-08-14, 20:59 / Anonymous :
Вы, наверно, слишком вкусно их приготовили :wink:. С другой стороны, все равно что-то готовить пришлось […]
Медовий торт
/ 24-08-14, 20:54 / Anonymous :
В тісто можна, особливо враховуючі теперішню якість масла, різницю не відчуєте. А от у крем […]
Ледачі вареники з сиру
/ 24-08-14, 19:05 / Наталия :
Готовлю второй день подряд :evil: Чувствую - муж заставит готовить вареники и завтра :lol: […]
Салат з індички з яблуком
/ 24-08-14, 19:00 / Наталия :
Добрый вечер! Я приготовила без изюма (не люблю его). :P Неожиданно ОЧЕНЬ вкусно!! Огромное спасибо […]