Вареники с картошкой

1 star2 star3 star4 star5 starОценка: 4.7 (834 голоса)

Вареники с картофельной начинкой и таким нежным тестом - вне конкуренции

Вареники с картошкойУвеличить

Для теста вам потребуется:

Вареники с картошкой. Ингредиенты

  • 3 стакана (450 г) муки
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки соды
  • около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры

Для начинки:

  • 5-6 небольших картофелин (500 г)
  • 2 луковицы
  • 70-100 г сливочного масла
  • молотый перец
  • соль

Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.

Способ приготовления

  1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 1
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 3Приготовление вареников с картошкой. Этап 3'
  4. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 4
  5. Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 5Приготовление вареников с картошкой. Этап 5'
  6. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 6Приготовление вареников с картошкой. Этап 6'
  7. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 7
  8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 8
  9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 9
  10. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 10
  11. Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 11Приготовление вареников с картошкой. Этап 11'
  12. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 12
  13. Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.

около 50 небольших вареников

Рубрика: Вторые блюда

Смотрите также:

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на «Вареники с картошкой»

Страницы « [1] 2 3 4 5 94Положительные (603) Отрицательные (24) С фото (2) Все

  1. 17.04.2015, 10:16 /Ганна

    дуже гарне тісто, сподобалось

  2. 14.04.2015, 13:11 /Андрій

    Клас! Я по цьому рецепту приготував, і навіть зробив краще ніж у мами!
    Дякую вам за рецепт

  3. 07.04.2015, 15:21 /Елена

    Рецепт удачный, варенички получились вкусные, а с тестом работала с удовольствием! Спасибо автору за рецепт!

  4. 07.04.2015, 15:20 /Елена

    Всё делала по рецепту, тесто очень хорошее в лепке, варенички вкусные! Спасибо автору! :-)

  5. 07.04.2015, 14:17 /Марина

    Самые вкусные и правильные варенки!!! Тесто суперовское!!!

  6. 31.03.2015, 16:31 /Елена

    Очень вкусно!

  7. 30.03.2015, 18:56 /Анонимно

    ням ням :P :P

  8. 29.03.2015, 17:31 /світлана

    Бомба

  9. 29.03.2015, 17:30 /світлана

    Просто клас

  10. 28.03.2015, 18:47 /людмила

    Правильный рецепт!Ела такие, когда была беременна. Слюньки текли вожжей. :P :P :P

Страницы « [1] 2 3 4 5 94Положительные (603) Отрицательные (24) С фото (2) Все

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Смотрите также:

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога
Домашние пельмени с мясом
Домашние пельмени с мясом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Вареники с вишнями и черникой
Вареники с вишнями и черникой

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Рестораны предлагают

Чизкейк от шеф-повара ресторана «Фортеця»

Чизкейк от шеф-повара ресторана «Фортеця»

Приглашаем отведать невероятно вкусный десерт, приготовленный по особенному рецепту! [...].

Завтрак в ресторане «Велюр»

Завтрак в ресторане «Велюр»

Предлагаем начинать каждый день со вкусных, полезных и питательных блюд из нового меню! [...].

Японская среда в Heaven Lounge Terrace

Японская среда в Heaven Lounge Terrace

По средам заказывайте блюда из «Японского меню» – получите 30% скидку на алкоголь! [...].

Последние отзывы:
Ленивые вареники из творога
/ 23-04-15, 9:46 / Наталия :
Спасибо огромное! Очень нежные и необыкновенно вкусные! […]
Форшмак
/ 22-04-15, 21:26 / татьяна :
Рецепт великолепный. Все ингредиенты правильные. Процесс приготовления выглядит очень эстетично. Конечный результат - форшмак - […]
Оладьи с яблоками
/ 22-04-15, 14:12 / Валентина :
Хороший рецепт! :-) […]
Зеленый борщ
/ 21-04-15, 17:26 / ирина :
Спасибо было очень вкусна за рецеп тоже отдельное спасибо […]
Шурпа
/ 21-04-15, 17:26 / олеже :
українцям та білорусам побільше бульби. .. ха ха. .. […]
Ленивые вареники из творога
/ 21-04-15, 11:20 / Anonymous :
Получились очень вкусные спасибо […]