Вареники с картошкой

1 star2 star3 star4 star5 starОценка: 4.7 (821 голос)

Вареники с картофельной начинкой и таким нежным тестом - вне конкуренции

Вареники с картошкойУвеличить

Для теста вам потребуется:

Вареники с картошкой. Ингредиенты

  • 3 стакана (450 г) муки
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки соды
  • около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры

Для начинки:

  • 5-6 небольших картофелин (500 г)
  • 2 луковицы
  • 70-100 г сливочного масла
  • молотый перец
  • соль

Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.

Способ приготовления

  1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 1
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 3Приготовление вареников с картошкой. Этап 3'
  4. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 4
  5. Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 5Приготовление вареников с картошкой. Этап 5'
  6. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 6Приготовление вареников с картошкой. Этап 6'
  7. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 7
  8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 8
  9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 9
  10. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 10
  11. Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 11Приготовление вареников с картошкой. Этап 11'
  12. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 12
  13. Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.

около 50 небольших вареников

Рубрика: Вторые блюда

Смотрите также:

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на «Вареники с картошкой»

Страницы « [1] 2 3 4 5 93Положительные (594) Отрицательные (23) С фото (2) Все

  1. 19.02.2015, 08:55 /ольга

    просто супер!

  2. 15.02.2015, 14:10 /Андер

    нормальний рецептик готуйти норм
    :D :D :D

  3. 14.02.2015, 23:29 /наталя

    Тісто еластичне. Працювати з ним приємно. Ні один вареник не розварився.
    Дуже смачно. Тепер завжди тільки так варитиму.

  4. 14.02.2015, 19:47 /Наталя

    Тісто - супер. Замішуэться легко, а ліпити таке тісто одне задоволення. Рокомендую:-)

  5. 10.02.2015, 16:31 /Катерина

    Никогда не пробовала готовить вареники. этот рецептик очень прост, все получилось, слепилось, размер у меня получился великоват, но это дело привычки. От себя добавлю пока лепишь половину, вторую закинуть в холодильник, с нагретым работать сложнее. очень вкусно, спасибо за рецепт

  6. 08.02.2015, 12:14 /Євген

    Вмовив жінку зробити цей, з содою, дуже сподобалось. Рекомендую!

  7. 28.01.2015, 12:21 /Юля

    Мне очень понравился рецепт)) очень вкусно получилось))

  8. 25.01.2015, 16:24 /Анонимно

    Тесто очень вкусное, но если подсыхает, то плохо лепится.

  9. 24.01.2015, 16:04 /Таня

    Клас! :D

  10. 19.01.2015, 18:04 /Анонимно

    :D :P :wink: дуже смачно получилось , дякую за рецепт

Страницы « [1] 2 3 4 5 93Положительные (594) Отрицательные (23) С фото (2) Все

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Смотрите также:

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога
Домашние пельмени с мясом
Домашние пельмени с мясом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Вареники с вишнями и черникой
Вареники с вишнями и черникой

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Рестораны предлагают

При ресторане «Хрусталь» открылся магазинчик

При ресторане «Хрусталь» открылся магазинчик

Отныне Вы можете облегчить свои домашние хлопоты и приобрести вкуснейшие блюда, приготовленные поварами ресторана. Побалуйте себя и своих гостей! [...].

Акция в ресторане «Casa del мясо» «Спиртное Ваше – еда наша!»

Акция в ресторане «Casa del мясо» «Спиртное Ваше – еда наша!»

Приходите к нам со своими спиртными напитками, а мы гарантируем вкуснейшую закуску к ним! [...].

Торт «Прага» от траттории «Чиполла Росса»

Торт «Прага» от траттории «Чиполла Росса»

Приглашаем всех сладкоежек попробовать шоколадный торт, пропитанный сиропом, с добавлением коньяка! [...].

Последние отзывы:
Оладьи с яблоками
/ 1-03-15, 15:43 / Anonymous :
Я ще додала консервований персик, порізаний на кусочки. […]
Картофельные зразы с рыбой
/ 1-03-15, 12:45 / Anonymous :
Рецепт супер […]
Домашние пельмени с мясом
/ 1-03-15, 6:31 / Паша :
Велике вам дякую. А то я не знав яу їх там варити, скількі часу у […]
Деруны
/ 1-03-15, 5:49 / Мария :
Отличный рецепт . Спасибо :-) […]
Оладьи с яблоками
/ 28-02-15, 16:57 / Anonymous :
Очень вкусные получилось всем понравилось) )) […]
Медовый торт
/ 28-02-15, 8:51 / Анна :
очень приятно и вкусно!!!!!! […]