Вареники с картошкой

1 star2 star3 star4 star5 starОценка: 4.8 (771 голос)

Вареники с картофельной начинкой и таким нежным тестом - вне конкуренции

Вареники с картошкойУвеличить

Для теста вам потребуется:

Вареники с картошкой. Ингредиенты

  • 3 стакана (450 г) муки
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки соды
  • около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры

Для начинки:

  • 5-6 небольших картофелин (500 г)
  • 2 луковицы
  • 70-100 г сливочного масла
  • молотый перец
  • соль

Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.

Способ приготовления

  1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 1
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 3Приготовление вареников с картошкой. Этап 3'
  4. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 4
  5. Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 5Приготовление вареников с картошкой. Этап 5'
  6. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 6Приготовление вареников с картошкой. Этап 6'
  7. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 7
  8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 8
  9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 9
  10. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 10
  11. Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 11Приготовление вареников с картошкой. Этап 11'
  12. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 12
  13. Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.

около 50 небольших вареников

Рубрика: Вторые блюда

Смотрите также:

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на «Вареники с картошкой»

Страницы « [1] 2 3 4 5 87Положительные (560) Отрицательные (19) С фото (2) Все

  1. 22.09.2014, 12:53 /Юля

    Отличный рецепт!!!Благодарствую)

  2. 22.09.2014, 10:16 /Анонимно

    :D сейчас пойду готовить)

  3. 21.09.2014, 14:40 /Лана та Нікіта

    Величезно-здоровенне дякую за фантастично доступний та простий рецепт смачнючої страви! :D Тісто вражає вишуканою ніжністю(що дуже тішить під час ваяння форми кожного вареника), а начинка без вибриків, та все ж дає простір для вашої фантазії, адже дає можливість для творчості(додали трохи марихуани:))) :-) короче креативні вареники вийшли, уплітали за обидві щоки, як мажори фуагру!щиро дякуємо! :wink:

  4. 16.09.2014, 14:08 /Аняиз

    Сейчас делать пойду

  5. 12.09.2014, 21:43 /Анонимно

    Отлично

  6. 09.09.2014, 14:11 /ярослав

    большое спасибо иду готовить :x

  7. 01.09.2014, 19:03 /пуся

    Очень вкусно получилось :wink:

  8. 28.08.2014, 22:16 /ananasik

    завтра буду делать, думаю получится вкусно))) спасибо за рецепт :P :P :P

  9. 23.08.2014, 12:52 /Любовь

    Спасибо Вам огромное за рецепт. Очень вкусное тесто - нежное. Начинку делала ( с картошки и грибов)Еще раз Вам СПАСИБО.

  10. 22.08.2014, 18:56 /Татьяна

    Рецепт простой и ооочень вкусно получилось. Спасибо я в восторге.

Страницы « [1] 2 3 4 5 87Положительные (560) Отрицательные (19) С фото (2) Все

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Смотрите также:

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога
Домашние пельмени с мясом
Домашние пельмени с мясом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Вареники с вишнями и черникой
Вареники с вишнями и черникой

Новости LadyUA

Осенняя коллекция сумок Gucci: только для богачей

Осенняя коллекция сумок Gucci: только для богачей

Иногда людей посещают неожиданные вопросы. Например, может ли сумка стоить больше 20 000 долларов? Да, что подтверждает бренд Gucci [...]

Что убивает любовь?

Что убивает любовь?

У каждой из нас есть свой жизненный опыт, а значит − и ответ на это сложный вопрос. Порой причины расставаний бываю поверхностными, порой − слишком глубокими. Попробуй, угадай! [...]

3 рецепта с дымком для пикника

3 рецепта с дымком для пикника

Отправляясь на праздничный или просто дружеский пикник, не забудьте обновить запас рецептов, которыми можно не просто накормить на природе, но и приятно удивить. Например… [...]

Рестораны предлагают

«Меню делового обеда» в ресторане «Каморра»

«Меню делового обеда» в ресторане «Каморра»

По будням, с 12:00 до 15:00, подаем гостям салаты, супы, основные блюда на выбор по доступным ценам! [...].

Осенние обновления от шеф-повара в ресторане «Казбек»

Осенние обновления от шеф-повара в ресторане «Казбек»

Представляем множество вкуснейших сезонных блюд. Спешите попробовать осень на вкус! [...].

В ресторане «Веселый Заяц» – новое меню завтраков

В ресторане «Веселый Заяц» – новое меню завтраков

Приглашаем отведать самые полезные и вкусные утренние блюда для прекрасного начала дня! [...].

Последние отзывы:
Ленивые вареники из творога
/ 23-09-14, 13:15 / Валентина :
вместо муки надо класть манку, намного вкуснее ! […]
Домашние пельмени с мясом
/ 23-09-14, 11:24 / Оксана :
А борошна потрібно 300 грамів чи 3 стакани? Дякую. […]
Пицца с грибами и колбасой
/ 23-09-14, 8:39 / анна :
Дякую за рецепт! […]
Яблочный пирог с изюмом
/ 22-09-14, 22:30 / Наталия :
Первый раз пекла. .. и получилось отлично :oops: Очень всем рекомендую! […]
Овощной суп со шпинатом
/ 22-09-14, 22:26 / Наталия :
Этот суп восхитительный :P И легкий в приготовлении! То что надо. Спасибо […]
Ленивые вареники из творога
/ 22-09-14, 20:14 / Anonymous :
Это где это видано ленивые вареники делать 25 минут вы умом тронулись! […]