Вареники с картошкой

1 star2 star3 star4 star5 starОценка: 4.7 (827 голосов)

Вареники с картофельной начинкой и таким нежным тестом - вне конкуренции

Вареники с картошкойУвеличить

Для теста вам потребуется:

Вареники с картошкой. Ингредиенты

  • 3 стакана (450 г) муки
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки соды
  • около 100 мл (1/2 стакана) воды комнатной температуры

Для начинки:

  • 5-6 небольших картофелин (500 г)
  • 2 луковицы
  • 70-100 г сливочного масла
  • молотый перец
  • соль

Примечание: Сметану можно заменить практически любым кисломолочным продуктом, но вареники из теста на сметане получаются самыми нежными.

Способ приготовления

  1. Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 1
  2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 2Приготування вареників з картоплею. Етап 2'
  3. Просейте муку в миску и перемешайте ее с солью.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 3Приготовление вареников с картошкой. Этап 3'
  4. Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 4
  5. Сметану с содой добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 5Приготовление вареников с картошкой. Этап 5'
  6. Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 6Приготовление вареников с картошкой. Этап 6'
  7. Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 7
  8. От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 8
  9. Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 9
  10. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 10
  11. Края вареника тщательно залепите. При желании можно украсить край вареника «косичкой».
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 11Приготовление вареников с картошкой. Этап 11'
  12. Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.
    Приготовление вареников с картошкой. Этап 12
  13. Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.

около 50 небольших вареников

Рубрика: Вторые блюда

Смотрите также:

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на «Вареники с картошкой»

Страницы « [1] 2 3 4 5 94Положительные (598) Отрицательные (24) С фото (2) Все

  1. 31.03.2015, 16:31 /Елена

    Очень вкусно!

  2. 30.03.2015, 18:56 /Анонимно

    ням ням :P :P

  3. 29.03.2015, 17:31 /світлана

    Бомба

  4. 29.03.2015, 17:30 /світлана

    Просто клас

  5. 28.03.2015, 18:47 /людмила

    Правильный рецепт!Ела такие, когда была беременна. Слюньки текли вожжей. :P :P :P

  6. 27.03.2015, 10:37 /Анонимно

    це жах

  7. 24.03.2015, 22:45 /Алла

    Вкусное тесто, очень понравилось. Я, правда, варила не в воде, а на пару. Тесто раскатывала тонко- 3-4 минуты с головой хватало. Спасибо большое за рецепт.

  8. 21.03.2015, 19:27 /Анонимно

    Спасибо , Вам, огромное все шикарно! Тесто супер!!!! Воды немного еще добавляла, так как (наверное)замешивала в хлебопечке. Все просто отлично. Лепила сразу и замесила “тесто на завтра”- лежало в холодильнике, но не в морозилке! А, понравилось еще больше!!!! ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!

  9. 19.03.2015, 15:36 /Анонимно

    Вкусно очень вкусно

  10. 09.03.2015, 16:36 /Анонимно

    Супер :-D

Страницы « [1] 2 3 4 5 94Положительные (598) Отрицательные (24) С фото (2) Все

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Смотрите также:

Ленивые вареники из творога
Ленивые вареники из творога
Домашние пельмени с мясом
Домашние пельмени с мясом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Равиоли с индейкой и брусничным соусом
Вареники с вишнями и черникой
Вареники с вишнями и черникой

Новости LadyUA

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Фатальные, роскошные, вкусные: новые парфюмы

Поговорим о тех парфюмах, которые только-только вышли в свет или уже приближаются к нашим широтам [...]

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Облачные IT-технологии в украинской школе BEAUTY SALON BOSS

Инновационные IT-технологии неумолимо приходят в индустрию красоты и здоровья. Благодаря поддержке компании Microsoft, обучение в украинской Бизнес-Школе Beauty Salon Boss переходит на качественно новый уровень   [...]

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарочный сертификат на SPA-процедуры в «Мисливському дворі»

Подарки бываю разными. Мы за те, которые принося пользу, удовольствие и красоту. Подарочный сертификат на SPA-процедуры - как раз такой вариант [...]

Рестораны предлагают

Весенне-летнее предложение от шеф-повара ресторана «Бабушкин Сад»

Весенне-летнее предложение от шеф-повара ресторана «Бабушкин Сад»

Приглашаем оценить вкус новых блюд из специального сезонного меню! [...].

Лучшие шашлыки – на «Даче на Десне»

Лучшие шашлыки – на «Даче на Десне»

Приглашаем собраться с друзьями и отдохнуть на свежем воздухе, наслаждаясь спокойствием и вкуснейшими блюдами! [...].

Овощной чай в Organic Café: идеально в пост

Овощной чай в Organic Café: идеально в пост

Представляем напитки, содержащие органические овощи, дикие травы, ароматные специи! [...].

Последние отзывы:
Песочный пирог с черникой
/ 1-04-15, 20:07 / Anonymous :
А можна вместа масла маргарuн? […]
Деруны
/ 1-04-15, 17:23 / Сергій :
Деруни супер, приготував то тільки я і дід їв, баба несхотіла бо я добавив яїця […]
Медовый торт
/ 1-04-15, 10:45 / мико :
Мне рецепт очень понравился, торт получился нежным и вкусным. Огромное спасибо автору […]
Вареники с картошкой
/ 31-03-15, 16:31 / Елена :
Очень вкусно! […]
Ленивые вареники из творога
/ 31-03-15, 16:30 / Anonymous :
здравствуйте. с добавлением манки действительно получились мягкие. спасибо […]
Торт «Зебра»
/ 31-03-15, 15:55 / Натали :
Очень вкусно, красиво и просто-теперь это любимый перог моей семьи […]