Свиной шницель с морковным салатом

Замечательное сочетание мяса и овощей

Вам потребуется:

• 4 свиных шницеля (по 120 г)
• по 200 г мякоти свинины и говядины для фарша
• 2 луковицы
• 150 г тертого сыра
• 2 яйца
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• небольшой кусочек лука порея
• 2 моркови
• 4 маленьких листочка пекинской капусты
• 1 свежий огурец
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 стакан сливок
• 1 лимон
• 3 ст. ложки растительного масла
• соль
• перец

Способ приготовления:

1. Сделайте фарш из свинины и говядины.
2. Измельчите лук, смешайте с фаршем.
3. Добавьте в фарш яйца и панировочные сухари, посолите и поперчите.
   
4. Отбейте шницели.
   
5. Положите шницели в форму для запекания. Выложите фарш на шницели.
   
6. Добавьте в сливки вино и размешайте. Залейте этой смесью шницели.
   
7. Посыпьте сыром.
   
8. Духовку нагрейте до 200°С.
9. Поставьте шницели в горячую духовку на 45 минут.
10. Натрите на крупной терке морковь, добавьте лук порей, нарезанный тонкими полосочками.
    
11. Выжмите сок из лимона, перемешайте его с растительным маслом и взбейте смесь.
12. Добавьте заправку в морковь, посолите и поперчите.
    
13. Очистите огурец и нарежьте очень тонкими полосками вдоль.
    
14. Красиво выложите на тарелку, украсьте листочками капусты.

4 порции

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке