укрМлинці з грибами
Соковита запашна грибна начинка в кишеньках з млинців
Для млинців вам знадобиться:
- 180 г (4 найповніших ст. ложки) борошна
- 1яйце + 1 яєчний жовток
- 1 ст. ложка соняшникової олії
- 30 г вершкового масла
- 150 мл молока
- 150 мл газованої столової води
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка цукру
Примітка: газовану воду можна замінити негазованою, але молоко для млинців завжди краще розводити навпіл водою, тоді тісто виходить більш легким. Яйце надає тісту еластичність, а додатковий жовток додає пористості.
Для начинки:
- 500 г свіжих грибів
- 300 г сметани
- 30 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- чорний мелений перець
- невеликий пучок зеленої цибулі
- 4 ст. ложки олії
- сіль
Примітка: Якщо ви використовуєте лісові гриби, спочатку відваріть їх в підсоленій воді до готовності, а потім готуйте за рецептом.
Спосіб приготування:
- Приготуйте млинці так само, як в рецепті млинців з сирною начинкою.
- Для начинки наріжте цибулину дрібними кубиками, а почищені і вимиті гриби - шматочками середнього розміру.
- Розігрійте в сковороді 2 ст. ложки олії, злегка обсмажте в ній нарізану цибулю, потім додайте вершкове масло і смажте цибулю до прозорості.
- Вийміть цибулю з сковороди. До жиру, що залишився в сковороді додайте 2 ст. ложки олії і нарізані гриби.
- Коли гриби пустять сік і він почне випаровуватися, додайте обсмажену цибулю, посоліть і поперчіть на смак. Додайте роздушений або дрібно нарізаний часник. Потушкуйте суміш хвилину-другу.
- Додайте до грибів сметану, тушкуйте біля 3 хвилин. Досоліть, якщо необхідно.
- Покладіть на млинчик грибну начинку, складіть його удвічі, потім ще удвічі.
- Покладіть готовий млинчик на тарілку, посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
8-10 штук
Дивиться також:
Друзі! Якщо вам сподобався рецепт, ми будемо глибоко вдячні за посилання на нашу сторінку з вашого сайту чи блогу. Код посилання ви можете скопіювати у наступому рядку
[…]
Спасибо, очень вкусно получилось. Только я заменил сметану, майонезом. (с грибами и луком не тушил) просто пожарил грибы и лук а потом смешал всё с майонезом и начинил блины. Думаю получилось не хуже.
Дякую за чудовий рецепт! Щоправда, приготування займає трохи часу
я завжди роблю млинці з газ, водою але таких начинок як на цьому сайті ще не робила але попробую
Можна замість газованої води використати пиво(у рівних пропорціях з молоком)для млинців із грибами або рибою. дуже смачно!
блинчики с газ. водой получаются просто замечательные, и если их сразу накрывать крышкой, то они не становятся твердыми.
спасибо за рецепт.
Блины-обалденные!!!!! даже без начинки!!!!!
Спасибо огромное!!!!!
Впервые слышу про газированную воду, а для “воздушности” блинчиков добавляю гашеную соду
У меня не всегда получаются блинчики! Но по этому рецепту получились. Сайт замечательный. Хочу попробовать приготовить как можно больше новых блюд.
супер:) зашла сюда случайно. .а теперь никак выйти не могу!
рецепты шик:)))
Приготовила по Вашему рецепту, очень вкусно получилось, очень люблю грибы в сметане. Мои очень заценили, а брат сказал, чтоб в следущий раз положила туда отварную грудинку курки, получиться, как жульен. Спасибо Вам за такие замечательные рецепты.