рус
Блины с грибами
Сочная душистая грибная начинка в блинных кармашках
Для блинов вам понадобится:
- 180 г (4 самых полных ст. ложки) муки
- 1 яйцо + 1 яичный желток
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 30 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 150 мл газированной столовой воды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
Примечание: газированную воду можно заменить негазированной, но молоко для блинов всегда лучше разводить пополам водой, тогда тесто получается воздушнее. Яйцо дает тесту эластичность, а дополнительный желток придает пористость.
Для начинки:
- 500 г свежих грибов
- 300 г сметаны
- 30 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- черный молотый перец
- небольшой пучок зеленого лука
- 4 ст. ложки растительного масла
- соль
Примечание: Если вы используете лесные грибы, сначала отварите их в подсоленной воде до готовности, а затем готовьте по рецепту.
Способ приготовления:
- Приготовьте блины так же, как в рецепте блинов с творожной начинкой.
- Для начинки нарежьте луковицу мелкими кубиками, а почищенные и вымытые грибы - кусочками среднего размера.
- Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, слегка обжарьте в нем нарезанный лук, затем добавьте сливочное масло и жарьте лук до прозрачности.
- Выньте лук из сковороды. К жиру, оставшемуся в сковороде добавьте 2 ст. ложки растительного масла и нарезанные грибы.
- Когда грибы пустят сок и он начнет выпариваться, добавьте обжаренный лук, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте раздавленный или мелко нарезанный чеснок. Потушите смесь минуту-другую.
- Добавьте к грибам сметану, тушите около 3 минут. Досолите, если необходимо.
- Положите на блинчик грибную начинку, сверните его вдвое, затем еще вдвое.
- Положите готовый блинчик на тарелку, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
8-10 штук
Смотрите также:
Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке
я завжди роблю млинці з газ, водою але таких начинок як на цьому сайті ще не робила але попробую
Можна замість газованої води використати пиво(у рівних пропорціях з молоком)для млинців із грибами або рибою. дуже смачно!
блинчики с газ. водой получаются просто замечательные, и если их сразу накрывать крышкой, то они не становятся твердыми.
спасибо за рецепт.
Блины-обалденные!!!!! даже без начинки!!!!!
Спасибо огромное!!!!!
Впервые слышу про газированную воду, а для “воздушности” блинчиков добавляю гашеную соду
У меня не всегда получаются блинчики! Но по этому рецепту получились. Сайт замечательный. Хочу попробовать приготовить как можно больше новых блюд.
супер:) зашла сюда случайно. .а теперь никак выйти не могу!
рецепты шик:)))
Приготовила по Вашему рецепту, очень вкусно получилось, очень люблю грибы в сметане. Мои очень заценили, а брат сказал, чтоб в следущий раз положила туда отварную грудинку курки, получиться, как жульен. Спасибо Вам за такие замечательные рецепты.
Дуже смачно!!!!!
Вышло действительно очень вкусно, но уходит слишком много времени на приготовление