рус
Блины с пикантной творожной начинкой
Простой и надежный рецепт бездрожжевых блинов
Для блинов вам понадобится:
- 180 г (4 самых полных ст. ложки) муки
- 1 яйцо + 1 яичный желток
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 30 г сливочного масла
- 150 мл молока
- 150 мл газированной столовой воды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1-2 ст. ложки сахара (в зависимости от начинки)
Примечание: газированную воду можно заменить негазированной, но молоко для блинов всегда лучше разводить пополам водой, тогда тесто получается воздушнее. Яйцо дает тесту эластичность, а дополнительный желток придает пористость.
Для начинки:
- 300 г однородного творога
- 2-3 ст. ложки майонеза
- 1-2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. ложки карри
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Взбейте яйцо и желток с солью и сахаром.
- Добавьте подсолнечное и растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло.
- Добавьте половину молока и воды, хорошо перемешайте.
- Просейте муку в миску. Постепенно, перемешивая, добавьте в муку яичную смесь. Хорошенько размешайте миксером до однородности.
- В густое тесто попеременно добавляйте небольшими порциями молоко и воду, пока тесто не будет консистенции жидкой сметаны.
- Сковороду (непременно тяжелую и с толстым дном) разогрейте на среднем огне. Смазывайте сковороду растительным маслом при помощи кусочка картофелины, наколотого на вилку. Благодаря этому на сковороду не попадет слишком много масла, и тесто не будет «съезжать» по маслу комками.
- Старайтесь каждый раз наливать одинаковое количество теста и, слегка поворачивая сковородку, распределяйте тесто по дну ровным слоем.
- Когда блин поджарится с одной стороны, переверните его и слегка поджарьте с другой.
- Готовый блин легко сползает со сковородки.
- Для начинки смешайте творог с майонезом, раздавленным чесноком, мелко нарезанным укропом, солью и специями. Намажьте творожную начинку на блины, сверните в рулетики, разрежьте наискосок пополам и выложите на тарелки.
8 -10 блинов
Смотрите также:
Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке
[…]
[…]
[…]
[…]
Вам не кажется, что творог лучше смешать со сметаной? С майонезом творог как-то грубовато… Для пикантности там уже есть укроп, чеснок и карри. И еще я предлагаю сделать начинку творожно-шпинатную. Очень нежно и обалденно вкусно!
Все зависит от того, какой степени пикантность вы хотите достичь. Творог со шпинатом еще не пробовали, наверное, неплохо.
Блины супер. А если к свежему молочку добавить немножко кислого (вместо воды) блины получаться более нежные
Можно и вообще делать блины полностью на кислом молоке или кефире. Они немного отличаются вкусом от молочных - с небольшой кислинкой, но тоже замечательные.
Есть еще вариант начинки:
пикантная.
творог,петрушка,укроп, Хмели сунели, сметана,кари,куркума.
можно еще каперсы добавить…
сладкая:
банан измельчить и сдобрить сгущенкой, завернуть конвертиком.
С каперсами не пробовали, интересно. А творог с травами и специями - это всегда вкусно. Спасибо за идеи!
З банановою начинкою пробувала. ДУУУЖЕ смачно!!!Ніжне. Навіть свекор,який не їсть, їв:))
Ну, Sasha, якщо навіть свекор їв, то це дійсно перемога. Доречі, він не їсть банани чи млинці?
Недавно опросила подруг: как лучще делать блины, на молоке или молоко+вода. Все ответили молоко без воды! Хоть убей, ну хуже они с водой!
Предмета для спора, на мой взгляд, нет. Это все дело вкуса. Блинчики можно ведь делать с чем угодно, от сыворотки до творога.
I love food every day I like Ukraine My favorite food is very special. My mom usually cooks this food
Блины замечательные! спасибо!
СУПЕР СУПЕР СУПЕР! Спасибо! Ето теперь мои любимые блины )
Рецепт великолепный! Всем рекомендую. Блины легки в жарке, получаются нежными и вкусными. Сначала как и ко всем рецептам в интернете отнеслась скептически, уже много раз обжигалась. Но с этого сайта готовлю не первое блюдо и они все чудесные. Огромное спасибо!!!
Я и на воде делала и на молоке одинаково вкусно очень люблю блины но может кто знает диетические:-)