рус
Блины классические
Какая Масленица без блинов?
Вам потребуется:
- 1 литр молока
- 1 кг муки
- сухие активные дрожжи в расчете на 1 кг муки (см. на упаковке дрожжей)
- 4 яйца
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 1,5 ч. ложки соли
Способ приготовления:
- Просейте муку через сито в 3-х литровую кастрюлю.
- Смешайте муку с сухими дрожжами.
- Положите сахар, соль, яйца и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- Добавляйте теплое молоко в муку понемногу, тщательно размешивая до гладкости.
- Накройте крышкой и поставьте в теплое место. Можно поставить на кастрюлю с подогретой водой.
- Когда тесто поднимется до краёв кастрюли, начинайте печь блины.
- Самые хорошие сковороды для блинов - небольшие, чугунные, с толстым дном.
- Приготовьте миску, в которую вы будете складывать блины, поставьте ее поблизости на кастрюлю с горячей водой, чтобы блины не остывали.
- Удобно смазывать сковороду сырой картошкой. Вырежьте из сырой очищенной картошки прямоугольник и наколите его на вилку.
- Поставьте сковороду на огонь и смажьте растительным маслом, используя подготовленную картошку.
- Наливайте половником тесто, наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось. Первые блины, как и положено, прилипают к сковороде. Хорошо разогрейте сковороду и жарьте блины с обеих сторон до румяного цвета.
Примечание: Едят блины - кто с чем любит. С икрой, с соленой рыбой, с килькой. Со сметаной или медом, с растопленным сливочным маслом. Можно масло немного присолить. Вкусны блины и на следующий день - подогретые или запеченные с творогом, мясом, рисом с яйцами.
Смотрите также:
Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке
А можно ли уже подошедшее тесто оставить до утра на холоде?
Робила вчора за цим рецептом. Мені здалось, що борошна забагато, бо на сковорідці тісто не розтікалося, і млинці вийшли аж дуже товсті. Мабуть наступного разу використаю менше борошна
Владимир прав, не путайте блины и блинчики (налистники). Википедия вам в помощь
блины хороши и без дрожжей и на дрожжях. Просто они разные. Главное- настроение. Согласна, тонких можно съесть больше, а дрожжевые необыкновенно воздушные, пористые да с медом, да со сметанкой. Слюнки текут. А бездрожжевые здорово делять со всяким начинками в виде мешочков, треугольничков, конвертов, трубок. Из блинов можно такую сервировку накрутить - рестораны ОТДЫХАЮТ. Нигде и ни у кого не ела блинов вкусней своих. Друзья подтверждают. Масленица - мой конек. А рецепт - яйцо, сахар, соль, 1 литр молока, немного раст масла, муки столько, чтобы получилочь 50 блинов. Нужна сноровка. Тесто чуть гуще самого молока. Блины тонюсенькие и безумно классные.
Настя а не пробовола оставить на пол часа и перемешать миксером?
Это УЖАС! Сделала по рецепту, сначала муку, сахар, яйца, масло, потом добавляла молоко. . мука сбилась кусками пришлось все выбрасывать!!!
дріжді? які ж тоді той млинець буде. Одного на одну особу? Дріждів не треба, бо тісто буде “рости”!!
Что значит “дрожжи не уместны” и “они здесь не нужны”? Можно блины с дрожжами печь, можно без них, это тоже самое, что кричать “в этом чае воды не нужно”. .
с килограммом муки она явно переборщила!!! и дрожжи ни к чему
Моя свекровь печет блины с дрожжами, они мне не нравятся (резиновые). Я пеку с топленым молочком , вкуснее получаются. Их можно есть даже без начинки, оторваться нельзя.