Сардельки домашние с томатным соусом

Быстрые домашние сардельки – натуральные, сочные и ароматные

Сардельки мясные с томатным соусомУвеличить

Для сарделек вам потребуется:

Сардельки мясные. Ингредиенты

  • 280 г куриного филе (1 куриная грудка)
  • 280 г говядины
  • около 50 г сала или очень жирной свинины
  • 1 полная ст. ложка (35 г) муки
  • 4-6 зубков чеснока
  • 3/4 стакана (180 мл) молока или воды
  • 1 ч. ложка без горки (3 г) соды
  • уксус для гашения соды
  • соль, перец
  • растительное масло для обжаривания

Для соуса:

Соус к сарделькам. Ингредиенты

  • 1 стакан (250 мл) натертой мякоти помидоров или томатного сока
  • 2-3 ст. ложки сметаны
  • 1 средняя луковица
  • 1 ч. ложка муки
  • сахар по вкусу (около 1 неполной ч. ложки)
  • соль, перец
  • растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

  1. Сначала приготовьте соус. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
    Режем лукЖарим лук
  2. Когда лук станет прозрачным, посыпьте его мукой при постоянном помешивании. Прожарьте лук с мукой еще пару минут, затем добавьте натертые помидоры, соль, сахар, перец и тушите соус до загустения.
    Добавляем томатное пюре
  3. Когда соус загустеет, добавьте сметану. Прогрейте соус, но не доводите до кипения. При желании можно протереть соус через сито для однородности. Держите соус теплым на емкости с горячей водой до подачи к столу.
    Добавляем сметануПротираем соус
  4. Для приготовления сарделек куриное мясо перекрутите на мясорубке дважды, а говядину и сало – один раз.
  5. Чеснок растолките с солью, добавьте его в фарш, поперчите по вкусу.
  6. Муку смешайте с молоком, стараясь, чтобы не образовались комочки. Добавьте соду, погашенную уксусом.
    Смешиваем муку с молоком
  7. Добавьте мучную смесь к фаршу, тщательно вымешайте.
    Добавляем муку с молоком
  8. Мокрыми руками сформуйте сардельки около 8-10 см в длину. Если жарить сардельки на антипригарной сковороде, их можно не обваливать в муке. Для жарки на обычной сковороде лучше обвалять сардельки в муке.
    Формуем сардельки
  9. На небольшом огне обжарьте сардельки на растительном масле со всех сторон. Когда сардельки обжарятся, добавьте в сковороду немного воды и пропарьте их под крышкой в течение 3-5 минут.
    Жарим сардельки
  10. Подавайте сардельки с томатным соусом и картофелем или рисом.

12 штук

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на “Сардельки домашние с томатным соусом”

Страницы: [2] 1 » Показать все

  1. 04.05.2010, 15:41 /Алевтина

    спосибо огромное, а мы их уже пожарили, приходите попробуем.
    не скокими котлетами не сровниш. :lol:

  2. 04.05.2010, 15:25 /Галя (Relax.UA)

    Алевтина, под рецептом написано, сколько сарделек выходит. Сколько вы их можете съесть и что для вас порция - это уж вам решать.

  3. 04.05.2010, 14:34 /Алевтина

    все вкусно, но если бы писали на сколько порций, было бы еще лучше.
    огромное спасибо за превосходные и вкусные блюда. :D

  4. 22.03.2010, 12:33 /Галя (Relax.UA)

    Оля, без оболонки сардельки варити важко, вони можуть втратити форму і трохи смаку. Є гарний дієтичний спосіб приготування виробів з меленого м’яса (крім парового). Налийте у сковороду звичайну воду шаром біля 0, 5 см, доведіть до кипіння, покладіть сформовані сардельки (обкачувати у борошні їх не треба), накрийте кришкою та тушкуйте на маленькому вогні до готовності. Можна сардельки перевернути у процессі приготування.

  5. 22.03.2010, 12:26 /Галя (Relax.UA)

    Ирина, куплю кишки, приготовлю и пришлю вам рецепт. Сардельки в оболочке готовятся немного иначе.

  6. 22.03.2010, 00:59 /Оля

    Скажіть будь-ласка чи можна сардельки не обсмажувати, а зварити. Дякую.

  7. 20.03.2010, 23:37 /ирина

    Галина, я была-бы очень признательна Вам за рецепт. Хочу повторить “магазинские” (даже молоть все в блендере), что-бы максимально были похожи не на домашние, но конечно- -же из натуральных продуктов. Если такой существует. Заранее благодарю.

  8. 20.03.2010, 21:13 /Галя (Relax.UA)

    Ирина, на здоровье! Можно готовить такие сардельки по-настоящему, в кишках, но это более хлопотно.

  9. 20.03.2010, 19:58 /ирина

    Спасибо! Класные! Не ожидала, что вкус будет действительно, как у магазинских. Думала, что будут котлеты в форме сарделек, а подруга даже подколола: сказала, что туалетной бумаги не хватает. Очень вкуснощие получились! А еще я обжарила их в самодельном фритюре (кастрюльке с маслом), не обваливая в муке, и они со всех сторон равномерно обжарились. Соус тоже супер. Получились 1 в 1, как на рисунке. В общем - 5 БАЛЛОВ! Спасибо за рецепт :)

  10. 15.02.2010, 15:56 /Ленчик

    очень вкусно. .. .

Страницы: [2] 1 » Показать все

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Рестораны предлагают

Cпециальное пицца-меню в «Голден Гейт Пабе»

Cпециальное пицца-меню в «Голден Гейт Пабе»

Изюминка некурящего зала «Голден Гейт Паба» - специальное пицца-меню. Действует с 13.00 до 21.30 каждый день! [...].

Лето в ресторане Дольче Вита продолжается

Лето в ресторане Дольче Вита продолжается

Самое время продегустировать блюда из молодых овощей и конечно же арбузов и дынь. [...].

Блюдо недели в пабе Golden Gate - каждый раз новое!

Блюдо недели в пабе Golden Gate - каждый раз новое!

Наш шеф-повар решил каждую неделю удивлять гостей новинками в меню. Блюдо меняется каждый вторник и предлагается по специальной цене. [...].

Последние отзывы:
Сахарное печенье
/ 2-09-10, 22:56 / Танюшка :
Чудове печево выйшло!!!Дуже смачне!!!Дякую!!! […]
Коржики с яблоками
/ 2-09-10, 21:03 / Марінка :
Дуже цікавий рецепт! Коржики мають святковий вигляд, впевнена, що смачні :D […]
Курица с ананасами
/ 2-09-10, 19:49 / Лиза :
бред полный :? […]
Кабачковые блинчики / Блинчики из кабачков
/ 2-09-10, 17:19 / Алиса :
Если добавить в тесто рубленный зеленый лук, получится пикантно, попробуйте, не пожалеете […]
Греческий салат
/ 2-09-10, 8:14 / Юля :
Вкусно ещё ветчину кубиками туда нарезать. :P […]
Салат из плавленых сырков
/ 2-09-10, 8:00 / Юля :
Это самый любимый салатик нашей семьи! :wink: […]