Кулебяка с капустой

Замечательно вкусный и красивый традиционный русский пирог

КулебякаУвеличить

Вам потребуется:

Кулебяка. Ингредиенты

  • тесто для кулебяк
  • 1 кг свежей капусты
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка с горкой соли
  • 3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления:

  1. Пока тесто для кулебяки подходит, приготовьте начинку. Нашинкуйте капусту на шинковке или при помощи ножа.
  2. Налейте на сковороду масло, положите капусту и прожарьте в течение 10-15 минут, помешивая, чтобы капуста не пригорела. Готовность капусты зависит от сорта капусты. Она не должна быть совсем мягкой.
    Обжариваем капусту
  3. Сварите 3 яйца вкрутую и измельчите их.
  4. Добавьте в капусту яйца, соль и сахар.
    Смешиваем начинку
  5. Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто (оставьте немного теста на украшения) и раскатайте по длине противня или листа (толщиной 1 см, а по ширине 20-25 см).
    Раскатываем тесто
  6. Положите на середину теста начинку полосой.
    Кладем начинку
  7. Поднимите края теста, соедините их и сделайте шов.
    Закрываем пирог
  8. Положите руки под концы кулебяки и аккуратно переверните ее на противень, смазанный маслом, швом вниз.
    Выкладываем на противень
  9. Сделайте из оставленного теста жгутики.
    Делаем жгутики
  10. Украсьте ими кулебяку. Чтобы они хорошо держались, их нужно смазать с нижней стороны яйцом.
  11. После этого поставьте кулебяку в теплое место, закройте тканью и дайте ей немного подойти.
  12. Смажьте кулебяку взбитым яйцом. Сделайте в двух-трех местах проколы ножом для выхода пара во время выпечки.
    Смазываем яйцом
  13. Нагрейте духовку до 190°С и выпекайте кулебяку 35-45 минут.
  14. Если во время выпечки зарумянивается только один конец кулебяки, разверните противень, а если начнет подгорать сверху, покройте влажной бумагой.
  15. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, проткните тесто деревянной палочкой, и если на палочке, вынутой из кулебяки, нет теста и она сухая, то кулебяка готова.
    Готовая кулебяка
  16. Кулебяку снимите с противня, накройте полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку. На следующий день кулебяку можно подогреть на сковороде на небольшом количестве сливочного масла.

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на “Кулебяка с капустой”
  1. 15.02.2010, 09:31 /Ксения

    Приготовила по вашему рецепту. Тесто супер получилось, и вообще кулебяку умяли очень быстро. Очень вкусная и питательная. Ммм, пальчики оближешь ;)
    Только вот было немного не понятно для чего водка была нужна?

  2. 15.02.2010, 15:02 /Галя (Relax.UA)

    Ксения, рады за вас и вашу кулебяку. Водка добавляет пышности тесту.

  3. 20.03.2010, 19:29 /Marina

    pic107
    Вот кулебяка из вашего сайта. Ну как, я хорошая ученица :) ? А ведь ещё полгода назад не знала, как подойти к дрожжевому тесту. .. Спасибо, Гала !!!

  4. 20.03.2010, 21:09 /Галя (Relax.UA)

    Marina, вы не только способная ученица, вы превзошли учителей. Потрясающая кулебяка! Ваш успех доказывает, что главное в любом деле - желание научиться. Огромное спасибо за такую красоту!

  5. 22.03.2010, 10:20 /Marina

    Ах, как красиво вы меня похвалили !
    Приятно мне, очень!!!

  6. 28.07.2010, 00:18 /Іра

    Смакота! :P Тільки що спекла.

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D :-) :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Смотрите также:

Пирог с капустой
Пирог с капустой

Рестораны предлагают

Cпециальное пицца-меню в «Голден Гейт Пабе»

Cпециальное пицца-меню в «Голден Гейт Пабе»

Изюминка некурящего зала «Голден Гейт Паба» - специальное пицца-меню. Действует с 13.00 до 21.30 каждый день! [...].

Лето в ресторане Дольче Вита продолжается

Лето в ресторане Дольче Вита продолжается

Самое время продегустировать блюда из молодых овощей и конечно же арбузов и дынь. [...].

Блюдо недели в пабе Golden Gate - каждый раз новое!

Блюдо недели в пабе Golden Gate - каждый раз новое!

Наш шеф-повар решил каждую неделю удивлять гостей новинками в меню. Блюдо меняется каждый вторник и предлагается по специальной цене. [...].

Последние отзывы:
Сахарное печенье
/ 2-09-10, 22:56 / Танюшка :
Чудове печево выйшло!!!Дуже смачне!!!Дякую!!! […]
Коржики с яблоками
/ 2-09-10, 21:03 / Марінка :
Дуже цікавий рецепт! Коржики мають святковий вигляд, впевнена, що смачні :D […]
Курица с ананасами
/ 2-09-10, 19:49 / Лиза :
бред полный :? […]
Кабачковые блинчики / Блинчики из кабачков
/ 2-09-10, 17:19 / Алиса :
Если добавить в тесто рубленный зеленый лук, получится пикантно, попробуйте, не пожалеете […]
Греческий салат
/ 2-09-10, 8:14 / Юля :
Вкусно ещё ветчину кубиками туда нарезать. :P […]
Салат из плавленых сырков
/ 2-09-10, 8:00 / Юля :
Это самый любимый салатик нашей семьи! :wink: […]