Рыба под томатным соусом

Рыба и кисло-сладкий томатный соус – идеальное сочетание

Увеличить

Вам потребуется:

• 1 кг филе белой морской рыбы (мерлузы, хека, минтая)
• 2 крупные моркови
• 1 большая луковица
• 2 яйца
• 300 г томатного соуса
• 1 ст. л. сухой смеси орегано, базилика, чабреца, чеснока
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара
• молотый черный перец
• растительное масло для обжаривания
• соль

Примечание: Это блюдо получается особенно вкусным, если для его приготовления использовать томатный соус “Краснодарский”.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе нарежьте кусочками средней величины, посолите и оставьте минут на 10.
2. Взбейте 2 яйца с 2 ст. л. муки до однородного состояния.
   
3. Обжарьте кусочки рыбы в растительном масле, предварительно обмакнув их в яйцах с мукой.
   
4. Для приготовления томатного соуса лук нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.
   
5. Рыбу выньте из сковородки, положите на сервировочное блюдо. В сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости.
   
6. Натрите морковь на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите и тушите, подлив 2 ст. л. воды, пока морковь не станет мягкой.
   
7. Добавьте в сковороду томатную пасту, сухие травы и сахар. Тушите еще 5 минут.
   
8. Выложите приготовленный томатный соус на блюдо, и дайте рыбе пропитаться несколько часов, а лучше целую ночь. Украсьте свежей зеленью. Подавайте холодной.

6 порций

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке