Куриная печень по-французски

1 star2 star3 star4 star5 starОценка: 4.9 (35 голосов)

Сытное и необычное блюдо в истинно французском духе

Куриная печень по-французскиУвеличить

Вам потребуется:

Куриная печень по-французски. Ингредиенты

  • 700 г куриной печени
  • 12 (200 г) нарезанных ломтиками крупных шампиньонов
  • 1 стакан (150 г) муки
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • 6 ст. л. (90 мл) растительного масла
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1 большая луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 4 ст. л. (60 мл) оливкового масла
  • 3/4 стакана (190 мл) белого сухого вина
  • 1/2 ч. л. семян укропа или фенхеля
  • 1 крупный помидор

Способ приготовления:

  1. Муку смешайте с молотой паприкой.
    Смешиваем муку с паприкой
  2. Куриную печень помойте, оботрите бумажным полотенцем и обваляйте в мучной смеси.
    Обсушиваем печеньПриготовление куриной печени по-французски. Этап 2
  3. Разогрейте в сотейнике на среднем огне 3 ст. л. (45 мл) растительного и 1 ст. л. сливочного масла.
  4. Пассеруйте грибы в течение 1 минуты, а затем выньте из сотейника шумовкой. Это нужно, чтобы грибной сок с маслом остались в сотейнике.
    Тушим грибы
  5. Снова поставьте сотейник на огонь и положите туда оставшееся растительное (3 ст. л.) и сливочное (1 ст. л.) масло.
  6. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Положите в сотейник. Добавьте чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 2 минут. Переложите в другую посуду при помощи шумовки.
    Жарим лук
  7. Разогрейте в сотейнике 4 ст. л. оливкового масла. Положите в сотейник куриную печень. Жарьте 8-10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
    Жарим куриную печень
  8. Переложите печень в другую посуду. Поставьте в теплое место.
  9. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
  10. Влейте в сотейник вино с семенами укропа. Варите на слабом огне 4-5 минут. Добавьте нарезанный помидор. Тушите 2-3 минуты.
  11. Снова положите в сотейник обжаренные грибы, лук и куриную печень. Перемешайте.
  12. Посолите и поперчите. Можно подавать к столу.

4 порции

Рубрика: Вторые блюда

Смотрите также:

Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке

Ваши отзывы и комментарии на «Куриная печень по-французски»

Страницы « [1] 2 3 4 5 6

  1. 06.10.2014, 19:55 /Люба

    Рецепт просто супер - дуже дякую автору. Всі рецепти цього сайту бездоганні. Шкода довгий час немає нових.

  2. 11.09.2014, 08:52 /Ира

    Супер!!! Сегодня обязательно попробую сделать! :D :lol: :roll:

  3. 07.07.2014, 13:08 /Инна

    Очень вкусно очень и очень. .. только я в вино добавила немного соевого соуса и немого гранатового сиропа. .. Кислинки никакой не было, надо помидор брать небольшой. Спасибо за рецепт

  4. 04.02.2014, 14:10 /Наталя

    Скажіть, а на якому вогні смажити печінку?

  5. 18.12.2013, 18:26 /Анонимно

    очень, хороший рецептик, к вину то что надо) 8)

  6. 19.05.2013, 22:59 /Khrystyna

    Смакота! Мій чоловік печінку не любить, але ця страва змінила його думку. І мені дуже сподобався рецепт. Дякую!

  7. 17.04.2013, 00:49 /YURA

    спасибі за рецепт - тільки закінчив готувати - вийшло дуже смачно ))) :P :P :P

  8. 07.04.2013, 20:36 /юрий

    класный рицептик. .. аднака

  9. 30.03.2013, 16:24 /Olena

    Сьогодні з чоловіком спробували- ммм дуже смачно! Дякую вам за рецепт- все просто і дуже смачно з гречаною кашею:)

  10. 05.01.2013, 13:30 /Олеся

    Приготувала без вина, вийшла сухіша страва, зате смак бездоганний. На всі свята роблю це блюдо, постійно гості його чекають. Спасибі за рецепт!!! :D :D :D

Страницы « [1] 2 3 4 5 6

Написать комментарий

У вас есть возможность добавлять фотографии к вашим отзывам или комментариям. Загрузите фото в соответствующий раздел фотогалереи. Затем просто скопируйте код, который вы увидите под вашей фотографией (что-то вроде [pic]777[/pic]) и вставьте его в комментарий.

:D:-):(:o8O:?8):lol::x:P:oops::cry::evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:

Новости LadyUA

Продукты, которые замедляют обмен веществ

Продукты, которые замедляют обмен веществ

Осень и зима провоцируют не только стресс, но и появление лишнего веса. В большинстве случаев, первое ведет за собой второе. Когда вам в очередной раз захочется скрасить серость чем-то вкусным, будьте внимательны [...]

Выиграй новогоднее путешествие от «Люменис»!

Выиграй новогоднее путешествие от «Люменис»!

Совсем скоро настает такой долгожданный период новогодних  праздников. В это время всем хочется волшебства, а также новых впечатлений. Специально для своих любимых клиентов сеть центров лазерной эпиляции и косметологии Люменис представляет новую захватывающую акцию [...]

Скидки на аппаратный маникюр в салоне «Орхидея»

Скидки на аппаратный маникюр в салоне «Орхидея»

Оцените все преимущества аппаратного маникюра в нашем салоне! Безопасный,  современный, качественный маникюр стал еще доступнее! [...]

Рестораны предлагают

Самые вкусные бургеры в ресторане «Балалайка»

Самые вкусные бургеры в ресторане «Балалайка»

Насладитесь неповторимым вкусом булочки с кунжутом, сочного мяса и овощей! [...].

Indigo представляет стейк T-bone

Indigo представляет стейк T-bone

Насладитесь нежным мясистым вкусом вырезки, тающим во рту, и ощутите всю мраморность настоящего стриплойна! [...].

Roll House дарит гастрономическое удовольствие сладкоежкам

Roll House дарит гастрономическое удовольствие сладкоежкам

Самый домашний ресторан в Киеве приглашает гостей отведать натуральные чаи с оригинальными десертами от шеф-повара! [...].

Последние отзывы:
Блинчики с тыквой / Тыквенные блинчики
/ 19-12-14, 21:33 / Тетяна :
Спекла, млинц1 вийшли пречудов1, а саме головне - корисна страва. С1м’я в захват1. Дякую за […]
Пицца с грибами и колбасой
/ 19-12-14, 16:07 / Влад :
Супер, только что приготовил по рецепту. Получилось!) […]
Медовый торт
/ 19-12-14, 12:16 / Anonymous :
Супер , […]
Салат из курицы с грибами и орехами
/ 19-12-14, 10:15 / Алла :
Рецепт хороший, только я внесла свои коррективы. Лук не жарила, а мариновала, так как жареный […]
Пицца с грибами и колбасой
/ 18-12-14, 12:08 / Алтынай :
Вкусно […]
Вареники с картошкой
/ 17-12-14, 20:49 / юля :
Сода должна быть гашеная или нет? […]