рус
Салат «Цезарь»
Огромная армия салатов «Цезарь» происходит от вот такого нехитрого блюда
Вам потребуется:
- 1 пучок салата «Ромейн»
- 1 яйцо
- 1 лимон
- 2-3 ломтика белого хлеба без корки
- около 100 мл оливкового масла
- около 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 5 капель соуса «Вустешир» (Worcestershire)
- 1 крупный зубчик чеснока
- около 30 г пармезана
- соль
Примечание: Для сытности в салат “Цезарь” добавляют куриное мясо и даже ветчину, заправляют его майонезом и кладут в него вареные яйца вместо сырых, а вместо салата используют пекинскую капусту. Короче, каждый сам себе цезарь. Единственное, что в этом салате неизменно - это наличие сухариков.
Способ приготовления:
- Тщательно помойте листья салата и обсушите их. До использования можно держать подготовленные листья в холодильнике.
- Половину зубчика чеснока раздавите чеснокодавилкой и разотрите с небольшим количеством соли.
- Чесночную массу добавьте в оливковое масло и прогрейте все вместе на легко огне до температуры 60-70°С. Охладите.
- Хлеб нарежьте небольшими кубиками или наломайте кусочками. Свежий хлеб проще именно рвать на кусочки, а гренки из него получаются более воздушными, чем из черствого.
- Хлебные кусочки подсушите в духовке на небольшом огне до румяности, периодически помешивая.
- Подрумяненные гренки сбрызните чесночным маслом, а при желании посолите и поперчите. Отправьте еще на пару минут в духовку. Остудите.
- Яйцо опустите в кипящую воду на 1 минуту, затем выньте и охладите.
- Сыр натрите на терке.
- Салатницу натрите изнутри оставшимся кусочком чеснока.
- Листья салата порвите в салатницу крупными кусочками.
- Посолите, поперчите, сбрызните чесночным маслом, перемешайте.
- Разбейте в салатницу яйцо, перемешайте.
- Накапайте в салат востеширский соус.
- Добавьте лимонный сок по вкусу, перемешайте.
- Добавьте тертый пармезан и гренки, снова встряхните салат и немедленно подавайте к столу, чтобы гренки не размокли.
3 порции
Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке
[…]
moi muj ochen jubit etot salat,ochen vkusnıy, tolko ja yaico ne laju
вкусненький салатик!
не написали, что в чеснок с солью нужно добавить масло, чтобы получилось чесночное масло…. ))
Спасибо, действительно не написали. Уже исправили.
Обязательно добавляйте Вустерский соус, и по возможности покупайте производства Ли и Перис. Потому как Heinz - это дешевая подделка, которая кардинально отличается вкусом.
Jajco nado varenoe w salad “Ceasar” u ja dajy bo4ok zarenuj.