рус
Печеный перец с овощами
Нежные перцы в окружении томатной подливки – совершенное по простоте и вкусу блюдо
Вам потребуется:
- 6 болгарских перцев
- 4-5 спелых помидоров (700-800 г)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 ч. ложки сушеного орегано (душицы)
- 3 ст. ложки растительного масла для жарки
- свежая зелень петрушки и укропа
- черный молотый перец
- соль
Примечание: Есть такой перец можно и горячим, и холодным. Особенно вкусен он с картофельным пюре.
Способ приготовления:
- Помытые перцы запеките в духовке при температуре 200-220°С до легкой черноты, периодически поворачивая их.
- Горячие перцы положите в полиэтиленовый пакет или герметично закрывающуюся посуду и оставьте минут на 5, чтобы кожица на перцах сморщилась, а пакет сильно запотел.
- Снимите с перцев кожицу и отложите их на время.
- Луковицу мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Очищенную морковку натрите на терке, добавьте в сковороду к луку. Немного посолите, подлейте пару ложек воды и тушите около 5 минут.
- Помидоры помойте, разрежьте пополам и натрите на терке мякоть. Шкурки выкиньте.
- Полученную помидорную массу добавьте в сковороду, положите орегано. Тушите заправку около 10 минут до готовности. Морковка должна стать мягкой, а помидоры полностью распуститься.
- Мелко нарезанную зелень добавьте к помидорам, посолите, поперчите по вкусу. Можно добавить немного сахара (около 1 ч. ложки), чтобы смягчить вкус помидоров. Потушите пару минут.
- Положите в сковороду подготовленные перцы и потушите все вместе минут 5.
3 порции
Друзья! Если вам понравился рецепт, мы будем глубоко признательны за ссылку на нашу страницу, размещенную на вашем сайте или блоге. Код ссылки вы можете скопировать в следующей строчке
[…]
Бесподобное блюдо! Можно делат и с чесноком.
Оболденовское блюдо!!!легко просто а самое главное вкусно!!!!!!!!!
а меня мама научила перцы запекать в духовке, а не варить. . печеные они намного душистее получаются, чем отварные. . на открытом огне обсмалить - тоже вкусно!
А я таким же способом перчик закатала на зиму :-))) обожаю . .. очень вкусно
Марго, в горечи виноват сам перец, просто вам попался неудачный сорт. Печеный перец всегда сдувается, от этого никуда не деться. Чтобы он сдувался меньше, надо выбирать толстостенные сорта и не передерживать его в духовке.
Сегодня пытылась это приготовить. .. перец почему-то очень сильно сдулся после того как я достала его из духовки и был немного горьковат. .. =((
Хотя масса помидоров с луком и морковкой очень понравилась)
Просто прекрасно! Очень легкое и вкусное блюдо.
Очень вкусно. Мой муж очень любит это блюдо.
я такое блюдо на море в столовой кушала так понравилось, сегодня буду сама готовить такую вкусняшку))
очень очень вкусно перчик я люблю